陶紅伊

最近天氣變化大，身邊好多朋友都在問「咳嗽水梨怎麼煮」才有效。其實台灣人最愛用的止咳秘方就是冰糖燉水梨，尤其換季時節，阿嬤總會用電鍋燉一鍋給全家人潤喉。今天就來分享幾個超實用的家常做法，保證比喝藥水還舒服！

首先準備材料很簡單，傳統市場都買得到。記得選用台灣產的新鮮水梨，像是豐水梨或新興梨都很適合，皮薄多汁的那種最好。我自己偏愛加點川貝母，中藥行老闆說這樣止咳效果更好，但要注意孕婦和小朋友不適合加藥材喔。

實際做法比想像中容易多了！先把水梨用鹽巴搓洗乾淨，從頂部1/3處橫切開當蓋子，用湯匙挖掉中間的籽，記得別挖到底會破掉。然後把冰糖塞進梨子裡，喜歡的話可以加幾顆枸杞，最後把梨蓋蓋回去。用電鍋最方便，外鍋放1.5杯水，燉到開關跳起來就完成，整個房間都會香香的～

有些人會問要不要去皮，其實梨皮含有更多營養，但如果你擔心農藥殘留，可以用50度溫水浸泡15分鐘再刷洗。我媽的秘方是加一點點蜂蜜在最後步驟，但要注意一歲以下寶寶不能吃蜂蜜。燉好的梨肉會變超軟，湯汁甜甜的帶點梨香，咳嗽時喝這個真的超舒服，連小朋友都搶著要喝。

最近天氣變化大，身邊好多朋友都在咳嗽，這時候來碗溫熱的咳嗽水梨湯最舒服啦！誰適合喝咳嗽水梨湯？這5種人最需要潤肺止咳。水梨本身就有清熱潤肺的效果，加上一些中藥材燉煮，對呼吸道特別好，而且做法簡單，在家就能輕鬆搞定。

首先一定要知道的是，水梨湯不是每個人都適合喝的喔！特別是體質偏寒的人要小心。但如果你是以下這幾種情況，那真的可以考慮煮來喝喝看：

水梨湯要煮得有效，選材很重要。建議用新鮮的豐水梨或雪梨，皮不用削但要洗乾淨，因為梨皮其實有很多營養。我阿嬤的秘方是會加一點川貝粉和冰糖，用小火慢燉2小時，這樣煮出來的湯汁特別濃郁，喝起來甜甜的很順口。

現在很多上班族整天待在冷氣房，喉嚨容易乾癢，與其一直吃喉糖，不如準備保溫瓶裝水梨湯帶去公司。尤其開會講很多話之後喝幾口，真的會舒服很多。記得要溫溫的喝效果最好，冰過的反而會刺激氣管喔！

什麼時候喝咳嗽水梨湯最有效？中醫師建議這個時段其實跟身體的節奏有關。最近天氣變化大，身邊好多朋友都咳不停，水梨湯就成了熱門話題。中醫師朋友告訴我，這湯不是隨時喝都有效，挑對時間才能讓效果加倍！

根據中醫理論，人體在下午3點到5點是肺經運行的時段，這時候喝溫熱的水梨湯最能滋潤肺部、緩解咳嗽。特別是那種乾咳沒痰、喉嚨癢癢的狀況，這個時間點喝效果特別明顯。我自己試過幾次，真的比晚上睡前喝更有感，喉嚨會舒服很多。

不過要注意的是，不同類型的咳嗽適合的飲用方式也不太一樣：

中醫師還提醒，水梨湯雖然溫和，但體質偏寒的人最好不要空腹喝，容易拉肚子。像我媽就是這種體質，後來改成飯後喝就沒問題了。另外煮的時候記得梨子要連皮一起煮，因為皮的潤肺效果其實比果肉更好，只是記得要徹底清洗乾淨。

最近轉季時節，我家都會固定煮一鍋放保溫瓶，下午工作到一半覺得喉嚨怪怪的就喝幾口。比起吃成藥，這種天然的方法真的溫和很多，而且喝完喉嚨會有種很舒服的涼潤感。特別是常需要講話的老師或業務員，隨身帶一杯真的能減少很多不適。

最近天氣轉涼，身邊好多朋友都開始咳嗽，阿嬤總說「吃水梨最止咳啦！」但你知道為什麼水梨能止咳？3個科學原理告訴你背後的秘密。其實水梨不只是甜甜的水果，它裡面藏著好多對喉嚨好的成分，今天就來跟大家分享這些超實用的小知識。

首先，水梨含有豐富的「梨醇」，這是一種天然的抗炎成分。當你喉嚨發炎咳嗽時，梨醇可以幫助減輕喉嚨的腫脹感，就像幫喉嚨敷了一層保護膜一樣。而且水梨的水分超級多，咬下去滿滿都是汁，這些水分能夠潤滑乾癢的喉嚨，讓你感覺舒服很多。

再來看看水梨的營養成分表：

最後一個關鍵是水梨的「膳食纖維」，特別是果膠含量很高。你可能不知道，當我們咳嗽時，喉嚨常常會累積一些痰液，而水梨的果膠能夠幫助軟化這些分泌物，讓痰比較容易咳出來。這就是為什麼老一輩的人都說「吃水梨化痰」的原因啦！而且水梨的纖維很細緻，吃起來不會刮喉嚨，對咳嗽的人來說真的很友善。

說到這裡，突然想到小時候感冒，媽媽總會把水梨加冰糖燉給我喝。現在才知道原來這不只是偏方，冰糖加熱後會讓水梨釋放出更多營養成分，而且溫熱的梨湯更能舒緩喉嚨不適。不過要提醒大家，如果是寒性咳嗽（痰是白色的），最好把水梨加熱再吃，直接吃冰涼的水梨可能會讓咳嗽更嚴重喔！