陶紅伊

今天要來跟大家分享這間超厲害的「四面八方水餃」，每次經過都看到排隊人潮，終於找時間去朝聖啦！這家店的特色就是餡料超級豐富，從經典的高麗菜豬肉到創意的麻辣牛肉都有，而且每顆水餃都包得飽滿，咬下去湯汁會噴出來的那種，難怪這麼多人甘願排隊。

先來看看他們最受歡迎的幾種口味：

店裡還有一個很貼心的設計，就是可以單點不同口味混搭，這樣一次就能吃到多種風味。我個人最推韭菜鮮蝦，那個蝦子的鮮甜真的沒話說，配上韭菜的香氣，完全就是絕配。麻辣牛肉也很特別，不是那種死辣，而是帶點花椒香氣的溫潤辣度，吃起來很過癮。

除了水餃本身，他們的醬料區也是亮點，有特調的蒜蓉醬油、辣椒油，還有少見的韭菜花醬，可以根據自己喜好調配。老闆說他們堅持每天現包，所以餃子皮特別有嚼勁，不會像冷凍水餃那樣軟趴趴的。店內環境雖然簡單，但是乾淨整潔，牆上還貼著各種水餃的有趣知識，等餐的時候可以看看打發時間。

如果要說缺點的話，大概就是生意太好常常要等，建議避開中午12點到1點的尖峰時段。另外他們的水餃size比一般的大，女生可能吃8顆就很有飽足感了，點餐的時候可以斟酌一下份量。最近聽說他們要推出新口味的泡菜豬肉水餃，已經在粉絲團預告了，讓人超級期待啊！

八方水餃為什麼在台灣這麼紅？在地人告訴你原因。其實啊，這家從路邊攤起家的連鎖店，能紅遍全台不是沒有道理的。首先它的CP值真的超高，一顆水餃不用5塊錢，份量又實在，對小資族和學生來說根本是救星。而且分店超級多，光是台北市就超過50間，半夜想吃宵夜隨時都找得到，這種便利性真的沒話說。

說到口味，八方最厲害的就是選擇超多樣。從經典的高麗菜豬肉到特殊的韓式泡菜、咖哩口味都有，甚至還有季節限定的款式。我特別喜歡他們的玉米水餃，咬下去會爆漿的感覺超療癒。而且他們的醬料區根本是自助吧等級，光是辣椒就有三種可以選，蒜泥還是現磨的，這點真的很加分。

除了水餃本身，他們的其他小食也很受歡迎。酸辣湯料多實在，一碗才35元，跟水餃根本是絕配。我常看到很多上班族下班後一個人點10顆水餃加一碗湯，百元有找就能吃很飽。而且他們的內用環境雖然簡單但乾淨，冷氣又強，夏天吃熱食也不會滿頭大汗。

最讓人驚豔的是他們的品控做得很好，不管去哪家分店吃，味道和品質都很穩定。這對連鎖店來說真的很不容易，難怪能培養出一大批忠實顧客。現在連外送平台都能叫到八方，懶得出門的時候動動手指就能吃到，真的是台灣人的日常美食啊。

八方水餃的招牌口味有哪些？老饕最愛這幾款，每次經過店門口總是被蒸籠熱氣和排隊人潮吸引。這家從路邊攤起家的水餃店，靠著真材實料在台灣小吃界闖出名號，尤其那幾款經典口味更是讓熟客一吃就是十幾年，今天就來跟大家分享這些必點招牌！

先說說他們家的人氣王「高麗菜鮮肉水餃」，選用台灣在地高麗菜，清脆甘甜完全不會出水，搭配肥瘦剛好的豬後腿肉，咬下去湯汁直接爆出來，難怪很多媽媽都買冷凍包回家當冰箱常備糧食。另外「韭菜鮮蝦水餃」也是行家必點，每顆都包進整尾火燒蝦，韭菜香氣濃郁卻不會嗆口，沾點辣椒醬油根本停不下來。

特別要提的是他們的隱藏版「玉米起司水餃」，雖然不是傳統口味，但甜甜玉米粒加上會牽絲的莫札瑞拉起司，小朋友超愛這款，常常下午茶時段就賣光光。老客人還會點「韓式泡菜水餃」配啤酒，微辣泡菜和豬肉餡意外很搭，吃起來超級開胃。

每次去八方最煩惱的就是選擇障礙，每種口味都想吃啊！他們家餃子皮特別Q彈有嚼勁，就算外帶回家煮也不會破皮，難怪Google評論上滿滿都是「皮薄餡多」的五星好評。聽說最近還新出了「剝皮辣椒鮮肉水餃」，喜歡嚐鮮的朋友下次可以試試看。

八方水餃怎麼煮才不會破皮？主婦的私房秘訣

每次煮冷凍水餃最怕就是破皮，整鍋湯變得糊糊的，餡料都跑出來超崩潰！今天來分享幾個台灣媽媽們私藏的煮八方水餃技巧，讓你輕鬆煮出完整又Q彈的水餃。這些方法都是經過實戰測試，連廚房新手都能馬上上手，不用再擔心水餃煮成餛飩湯啦～

首先要注意的是水溫控制，很多人都習慣水滾了才下水餃，其實這樣反而容易讓餃子皮瞬間收縮破裂。建議可以用「溫水煮法」，把水加熱到鍋底開始冒小泡泡（約70-80度）時再下餃子，這樣餃子皮會慢慢適應溫度，比較不容易破。下餃子時記得用湯勺輕輕推一下，避免黏鍋底。

另外有個小秘訣是在水裡加點鹽巴或油，鹽能讓餃子皮更有韌性，油則可以防止黏連。比例大約是1公升水加1小匙鹽或半匙油就夠了。煮的過程中如果水滾得太厲害，可以加少量冷水降溫，這個動作重複2-3次，直到餃子都浮起來就差不多好了。記得蓋鍋蓋時不要全蓋，留個縫隙讓蒸氣排出，這樣才不會因為壓力讓餃子皮漲破。

冷凍水餃直接從冰箱拿出來煮最容易破皮，建議先放在室溫回溫5分鐘左右，讓餃子稍微解凍再下鍋。如果趕時間的話，也可以用冷水開始煮，讓水溫和餃子一起慢慢升高，這個方法特別適合冷凍水餃。煮的時候千萬不要一次下太多顆，餃子之間要有足夠空間翻動，大約20顆左右分批煮效果最好。